继续放假: 烘焙记之蛋"高"少少

: 2009年12月7日讯 :

昨晚上 YouTube 搜了一些制作蛋糕的 videos 来偷师.

一边看, 一边写 notes.

我可是非常认真又用功的哦. =Þ

看了 videos 后,

其实各施各法,

每个人都有不同的制作方法,

我也不知道要跟谁.

但是我大概知道我上次"衰"在哪里了.

原来把蛋糕粉加进蛋黄糊后,

绝对不能用搅拌器了.

因为蛋黄糊里面已经有空气,

再用搅拌器就会把空气给打回出来.

同样的, 将蛋白拌入蛋黄糊后, 也是同一原理.

原来上一次我死在搅拌器上. =Þ

我稍嫌上次的"蛋kuih"不够甜,

于是这一次加了一些糖,

再加一些 Milo 粉下去,

好让巧克力的味道更浓郁.

同事 E 弟弟说, 也许是蛋白不够发, 不够空气.

好的, 这次我打蛋白久久, 打到它倒过来也不掉. =Þ

同事 CM 说, 可能是烘太久太热?

好的, 这次就180'C 35分钟, 还有加了一点 baking powder 下去. ^_^

大家说的意见, 我都有在听哦. XD

整个制作蛋糕的过程,

我最喜欢"分蛋" (把蛋清和蛋黄给分开).

在分蛋的时候,

突然有一种微妙的感觉, 觉得蛋黄很可爱.

它看似要破非破那样, 生命力很顽强. ^_^

我是一个非常喜爱吃蛋的人.

鸡蛋, 咸蛋, 皮蛋, 鹌鹑蛋, 茶叶蛋, 澛蛋, 蒸蛋, 台湾铁蛋 (很好吃!)..

通通都很喜欢. ^_^

记得有大概一年的时间,

我的晚餐既只有一颗妈妈的煎蛋和白饭而已. =Þ

很多人不吃蛋黄, 只吃蛋白.

我听过的原因有好几种:

健康观念: 蛋黄是高胆固醇食物. * 我死定了. T_T *

确实如此: 蛋黄吃了会粘喉咙, 有点咽不下的感觉.

最好笑的: 蛋黄会变成小鸡, 有点 geli, 所以不吃. 哈哈哈..

咦?

今天这篇不应该是鸡蛋篇, 而是蛋糕篇喔.

Come back! =Þ

弟: 你又做"蛋矮"啊?

我: =_= 是啰, 但这次应该有进步, 叫"蛋高少少"! 哈!

弟: 你没天份就没天份啦.. 算啦..

我: 天份是可以后天培养的..

弟: 你的生活太安逸, 是培养不出来的. 后天的天份是, 如果你做不出来就会死的时候才被激发的. 你懂什么叫做"破斧沉舟"吗?

我: =_=||||||

这是人话吗? 一点鼓励都没有呃..

我在听他讲废话咧, 大概大概是这样啦.

因为我也没什么在听. 哈哈..

没关系, 我原谅你, 反正你是老鼠.

你是"白老鼠一号"!! 哇哈哈哈..

35分钟后. 叮!

有改变哦!

它长高一点了耶~~! ^_^

来看看!

哇哈哈..

当我下刀的时候, 就感到松软的感觉.

很开心咧, 终于像样了! 哈哈..

切了一块, 赶快找"白老鼠一号"去. XD

白老鼠看了不想吃.

但最终还是抵不过"美食的诱惑",

然后情不甘, 意不愿地咬了一口.

我: 好吃吗?

他不理我.

我: *再一次* 好吃吗?

他勉强点点头.

哈哈哈哈哈...

他确实是不甘愿,

但是真的很好吃咧! ^_^

比上一次松软..

比上一次有味道..

最重要, 这是蛋糕!! 哇咔咔咔..

虽然如此,

我相信可以更好一点.

这次的制作过程, 我抓到一点窍门.

下次一定一定会更好! ^_^

明天将回去上班了.

现在的心情像是"明天开学了, 今晚要收拾书包". 哈哈..

害怕明早睡不醒,

但是我更担心今晚睡不着呢.

老毛病发作… =_=

白老鼠们~~ 我明天回来啰!! 哈哈..