酥皮蛋塔

: 2010年5月23日讯 :

当我看见一些简易且喜欢的烘焙 PO,

我总喜欢把它给 Bookmark 起来,

出外时也把需要的材料给买回来, 先摆着. XD

待我哪一天突然兴起,

把 Bookmark 的 link 给挖出来,

把之前买好了的材料给搬出来,

"大显身手".. 哈哈哈哈..

之前,

我相中了 J.O 的蛋塔,

她蛋馅儿的部分好像很简单.

至于那看来工序有点繁杂的塔皮,

我暂时不想挑战.

因为回想起来,

发现那些面粉类食物,

被我搞一搞肯定都我给搞砸的. 哈哈哈..

因此,

在今天这 home alone 的下午,

我决定把之前烘焙记酥皮剩余的酥皮做个酥皮蛋塔. * 喔~~ 酥皮已经摆了三个月. =__= *

姐姐和弟弟都回乡去了,

我是因为星期六要加班的关系而一个人留在这儿. =(

既然只有我一个人,

我先牛刀小试一下,

先做一个蛋塔,

试了味道才决定要不要继续下去. =Þ

于是,

我把 J.O 的蛋馅儿份量, 全部减半.

如果失败了就全部扫进垃圾桶,

当作从来没发生过,

反正只有我一个人在家,

没有人看见嘛. 哈哈哈..

蛋馅儿:

• 清水 85g
• 糖 25g
• 蛋 1 颗
• 淡奶 12.5g

1. 清水 + 糖煮.
2. 蛋 + 淡奶 + 凉的糖水搅匀即可.

锵锵!!

香味扑鼻而来, 蛋馅儿滑溜溜.

虽然有点丑, 但是很美味! 哇哈哈哈..

这是试验性的蛋塔,

没想到会有这么好的成果!

于是我乘胜前进,

又继续烘了 4 颗,

待我的御用白老鼠们从家乡回来给我试吃. XD

我喜欢外面卖的那种"葡式蛋塔" 有点焦焦的.

由于那第一颗蛋塔我稍嫌它"白"了一点,

于是我调高了温度: 200度烘30分钟.

左顾右盼地终于等到他们回来啦.

他们显然有点吃惊, 

为什么我玩到做蛋塔去了. 哈哈哈..

姐姐拿起蛋塔打量了一下下,

一副难以置信是我做的模样.

骗你有奖品啊?

当然是我做的啦!

但是当他们得知那酥皮是现成的,

既是躺冰橱里三个月的酥皮,

随即一声很响亮的 "Cheh~~!". 哈哈哈哈..
之前他们心存疑惑,
以我的"功力"而言,
哪里会"叻"到做酥皮? 哇哈哈哈..

但是总的来说,

他们都说很不错! ^_^

好的好的,

这将会是常出没在我家厨房的甜品. 咔咔咔咔..